Nos légumes de la mer

Nos algues sont des légumes de la mer qui participent activement à l'équilibre alimentaire. Nous les cueillons  dans le respect pour leur permettre une repousse naturelle. Nous vous offrons l'opportunité de varier votre alimentation d'une façon naturelle et saine. De saveurs salées, légèrement sucrées et océanes, elles s’accommodent très facilement à toutes vos préparations. 


Salade du cueilleur

Retrouvez toutes les saveurs de la laitue de mer, de la Nori et de la Dulse dans ce mélange idéal à saupoudrer partout !

Poids : 50g      Prix TTC/kg : 100 €    

Origine : Finistère

5,00 €

  • disponible
  • 1 à 4 jours de délai de livraison1

Dulse

Palmaria palmata,  une espèce d'algue rouge, connue sous le nom de « goémon à vache » en Bretagne, possède beaucoup d’oligo-éléments nécessaires à l’équilibre alimentaire de l'homme. De saveur très douce, légèrement iodée, elle se marie fort bien avec des crudités. Certains lui trouvant même un goût de noisette, la Dulse est croquante au sortir de la mer et devient vite fondante après une légère cuisson dans toutes sortes de préparations : omelettes, quiches, potages, gâteaux…etc.

Poids : 50g      Prix TTC/kg : 80 €    

Origine : Finistère

4,00 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison1

Ao nori

Ulva sp, est une algue verte souvent utilisée en Asie. De saveur fine, elle apporte toute sa force et sa fraicheur à vos préparations. L' Ao Nori peut faire partie de la composition de salades crues ou cuites, de purées, de soupes et de coktails. En cuisson, elle se met dans les plats, 10 mins avant la fin.

Poids : 50g      Prix TTC/kg : 90 €    

Origine : Finistère

4,50 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison1

Nori

Porphyra sp  est l'algue alimentaire la plus consommée dans le monde. De couleur violette, cette algue fine et souple, a une très grande finesse de goût. Ses saveurs rappellent celles du thé fumé ou des champignons séchés. La Nori est vendu principalement sous forme sous forme de feuille, pour enrouler les makis sushis, et en paillette.  Au Japon, on les fait aussi griller avant de les émietter dans les salades, les soupes, le pain, avec du tofu ou des légumes…etc.

Poids : 50g      Prix TTC/kg : 100 €    

Origine : Finistère

5,00 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison1

Laitue de mer

Ulva sp, est une algue verte des plus communes et des plus voyantes de nos côtes. Possédant un goût corsé proche de celui de l'oseille, elle aromatise vos préparations d'un parfum iodé léger. La Laitue de mer peut composer vos salades crues ou cuites, vos purées et soupes, et vos coktails.

Poids : 50g      Prix TTC/kg : 100 €    

Origine : Finistère

4,50 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison1

Kombu royal

Saccharina latissima  ou Laminaire sucrée, est une algue brune, charnue et croquante, et de saveur sucrée et iodée. Une fois blanchie, La Kombu royal, de forme élancée et large, est souvent utilisée comme papillote pour la cuisson de poissons et de légumes. Rehaussant la saveur de vos préparations, elle facilite la cuisson de vos légumineuses.

Poids : 50g      Prix TTC/kg : 70 €    

Origine : Finistère

3,50 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison1

Wakamé

Undaria pinnatifida ou Fougère de mer, est une algue brune comestible très populaire en cuisine japonaise et coréenne. Originaire d'Asie, principalement des côtes tempérées du Japon, de la Chine et de la Corée, elle est cultivée en Bretagne par plusieurs professionnels. Le Wakamé peut être mangé cru ou cuit, en salade et idéale pour parfumer vos soupes et vos bouillons.

Poids : 50g      Prix TTC/kg : 100 €    

Origine : Finistère

5,00 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison1

Wakamé breton

Alaria esculenta  est une algue brune comestible, peu populaire et peu commercialisée dans le monde, car elle ne pousse que sur les côtes d'Atlantique Nord. C'est notre Wakamé Breton !!!  On peut le principalement cru, en salade, ou en rouleaux. Il suffit de le réhydrater dans un fond d'eau pendant 5 à 10 mins puis de l'incorporer dans vos préparations.

Poids : 50g    Prix TTC/kg : 90 €

Origine : Finistère

4,50 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison1

Haricots de mer

Himanthalia Elongata est une espèce d'algue brune, qui ressemble à des tagliatelles bruns-verts. A la fois iodée et sucrée, c'est sans doute l'algue la plus facile à adopter. Froid en salade, ou revenu à la poêle pour accompagner un poisson ou une céréale, les Spaghettis de mer surprendront agréablement tous vos convives.

Poids : 100g      Prix TTC/kg : 50 €    

Origine : Finistère

5,00 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison1

Thé Vert Sencha Bio aux algues

Le thé Sencha aux algues est un thé vert à la saveur délicate et suave. En boire quelques gorgées fumantes est très relaxant et chaleureux. Ses vertus de longévité et de santé sont infinies surtout avec des algues qui apportent sels minéraux et une saveur iodée très subtile.

Poids : 50g    Prix TTC/kg : 70 €

Origine : Finistère/Chine

 

3,50 €

  • disponible
  • 1 à 4 jours de délai de livraison1

Agar Agar

 L'Agar-agar est un gélifiant végétal naturel très puissant issu d'algues rouges de la famille des Gigartinaceae. Ayant une saveur neutre, vous pouvez l’utiliser aussi bien pour vos plats cuisinés que pour vos confiseries, confitures et flans.

Poids : 50g     Prix TTC/kg : 130 €

 Origine : Espagne

6,50 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison1

Moutarde aux 3 algues

Notre moutarde aux 3 algues est une préparation maison qui peut agrémenter tous vos plats et préparations, en leur donnant un goût fin et relevé.

Ingrédients : Eau, graine de MOUTARDE*, vinaigre d’alcool*, sel de mer, sucre de canne*, épices* (paprika*, poivre noir*, coriandre*, curcuma*), algues 5% (Dulse*, Laitue de mer*, Nori*)
 *issus de l’agriculture biologique

Poids : 200g     Prix TTC/kg : 22.50€

Origine : Finistère/Suisse

 

4,50 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison1

Algo' Goma-sio

Condiment japonais au goût de noisettes, et merveilleux substitut au sel, il permet d'apporter le meilleur de la mer avec un mélange d'algues (Dulse, Nori, Laitue de mer ) a saupoudrer sur vos plates et salades, etc.

Poids : 125g     Prix TTC/kg : 28 €

 Origine : France

3,50 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison1

Algo'Sel

Notre préparation de Sel de Guérande mélangé a notre Salade du cueilleur (Dulse, Laitue de mer et Nori) est idéal pour saler vos eaux de cuisson, soupes et autres préparations en sauces.

Poids : 250g

Origine : Finistère

3,00 €

  • disponible
  • 1 à 4 jours de délai de livraison1

Notre spiruline

De part ses diverses propriétés nutritionnelles, la spiruline est un alicament phare. Sa consommation assure une meilleure santé. A rajouter dans vos jus, vos salades ou sur vos plats, elle peut aussi être consommée directement comme elle se présente, selon sa forme : poudre ou paillettes.


Spiruline Poudre

Arthrospira Platensis, spiruline  labélisée Ecocert en poudre, est une spiruline cultivée dans une région bénéficiant d’un ensoleillement idéal. Cultivée uniquement à partir d’engrais organiques végétaux Bio.

Conseil de consommation : de 1 à 3 cuillères à café par jour.

Origine : Grèce 

14,00 €

  • malheureusement en rupture de stock

Spiruline Solidaire Paillette

Spiruline Solidaire de la ferme de Koubri  au Burkina Faso, à  but humanitaire. Une partie  de la production est redistribuée gratuitement à différentes association qui œuvrent auprès d'enfants malnutris et de personnes atteintes du V.I.H (Sida).

Poids : 100g     Prix TTC/kg : 130 €

Origine : Burkina Faso

13,00 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison1

Nos tartares

Pour valoriser au mieux les algues, quoi de plus raffiné qu'un tartare d'algue.

Nous vous proposons quatre tartares d'algues avec des saveurs délicates et variées.

Du salé au sucré en passant par l'épicé et l'authentique nature, ces marinades composées de 3 espèces d'algues, d'huile d'olive et de tournesol, d'oignons, d'échalotes et de jus de citron s’accommodent sur des tartines, dans des salades ou sur vos plats.

 

Nom du produit

0,00 €

  • disponible
  • 1 à 4 jours de délai de livraison1

Tartare Algo' Nature

Ingrédients : Algues* : 60 % (Dulse, Nori, Laitue de mer), huile d'olive* et de tournesol*, Oignon*, Vinaigre de Cidre*, Jus de citron*, Poivre*. 

* Issus de l'Agriculture Biologique, Garanti ni cuit, ni pasteurisé.

Poids : 200g     Prix TTC/kg : 45 €

Origine : Finistère

9,00 €

  • disponible
  • délai de livraison de plus de 5 jours1

Tartare Algo' Figues Miel

Ingrédients : Algues* : 60 % (Dulse, Nori, Kombu Royal), huile d'olive* et de tournesol*, Oignon*, 10% Figues*, 7% Miel*, Vinaigre de Cidre*, Jus de citron*. 

* Issus de l'Agriculture Biologique, Garanti ni cuit, ni pasteurisé.

Poids : 200g     Prix TTC/kg : 50 €

Origine : Finistère

10,00 €

  • disponible
  • délai de livraison de plus de 5 jours1

Tartare Algo'Spiruline

Ingrédients : Algues* : 60 % (Dulse, Nori, Laitue de mer), huile d'olive* et de tournesol*, Oignon*, Vinaigre de Cidre*, Spiruline séchées* : 4%, Jus de citron*, Poivre*. 

* Issus de l'Agriculture Biologique, Garanti ni cuit, ni pasteurisé.

Poids : 200g     Prix TTC/kg : 50 €

Origine : Finistère

10,00 €

  • disponible
  • délai de livraison de plus de 5 jours1

Tartare Algo' Piment doux

Ingrédients : Algues : 60 % (Dulse, Nori, Laitue de mer) huile d'olive* et de tournesol*, Oignon*, Vinaigre de Cidre*, Jus de citron*,  Piment doux (1.4%).
* Issus de l'Agriculture Biologique, Garanti ni cuit, ni pasteurisé.

Poids : 200g     Prix TTC/kg : 50 €

Origine : Finistère

 

10,00 €

  • disponible
  • délai de livraison de plus de 5 jours1

Livres de recettes aux algues

 

Agar Agar

Agar-agar (Secret minceur des Japonaises) de Cléa aux Editions La Plage, est le livre incontournable pour se familiariser avec cet aliment si intriguant qu'est l'agar-agar.

 

Un livre très complet sur le sujet avec informations, recettes et des illustrations ... magnifiques !

9,95 €

  • disponible
  • 1 à 4 jours de délai de livraison1

Algues, saveurs marines à cuisiner, Anne Brunner

Savoir-faire et recettes à base d’algues séchées, fraîches, lactofermentées, en paillettes...

Des recettes pour tous les jours ou pour séduire vos convives. De l’apéritif au dessert, les algues apportent créativité et vitalité à vos menus : salade d’algues crues aux noisettes, tartines aux haricots de mer, pop-corns salés au nori, brandade de dulse, fougasse aux algues, à l’ail et aux câpres, soufflé au nori.

Cet ouvrage a reçu un "Gourmand World Cookbook Award".

9,95 €

  • disponible
  • 1 à 4 jours de délai de livraison1