Gelée d'algues

5 personnes

  • 1 poignée de Dulse trempée
  • 1 poignée de Nori.
  • 20 cm de Wakamé trempée
  • 10 g d’Agar Agar.
  • 2 c. à c. de ciboulette hachée
  • 1 c. à c. de sel

Vos ingrédients pour la sauce :

  • 3 c. à s. de miso
  • 1 jus de citron
  • 2 c. à s. de crème de sésame
  • 2 c. à c. de raisins sec hachés
  • 1 verre d’eau
  1. Faites tremper l’ Agar-Agar dans 1 litre d’eau froide pendant 30 minutes
  2. Coupez les algues en petits morceaux
  3. Faites cuire le tout avec le sel à feu moyen jusqu’à dissolution complète de l’Agar-Agar (15 mins environ)
  4. Incorporez la ciboulette.
  5. Versez dans un moule et laissez refroidir
  6. Mélangez les ingrédients de la sauce

Lorsque la gelée est prise complétement, démoulez, coupez en tranches et servez bien frais avec la sauce !


 

Bonne idée'algue !