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Nos tartares d'algues Bio

Pour valoriser au mieux les algues, quoi de plus raffiné qu'un tartare d'algue.

Nous vous proposons quatre tartares d'algues avec des saveurs délicates et variées.

Du salé au sucré en passant par l'épicé et l'authentique nature, ces marinades composées de 3 espèces d'algues, d'huile d'olive et de tournesol, d'oignons, d'échalotes et de jus de citron s’accommodent sur des tartines, dans des salades ou sur vos plats.

 


Tartare d'algue Nature

Ingrédients : Algues* : 60 % (Dulse, Nori, Laitue de mer), huile d'olive* et de tournesol*, Oignon*, Vinaigre de Cidre*, Jus de citron*, Poivre*. 

* Issus de l'Agriculture Biologique, Garanti ni cuit, ni pasteurisé.

Poids : 200g     Prix TTC/kg : 45 €

Origine : Finistère

9,00 €

  • disponible
  • délai de livraison de plus de 5 jours1

Tartare d'algues : Figues & Miel

Ingrédients : Algues* : 60 % (Dulse, Nori, Kombu Royal), huile d'olive* et de tournesol*, Oignon*, 10% Figues*, 7% Miel*, Vinaigre de Cidre*, Jus de citron*. 

* Issus de l'Agriculture Biologique, Garanti ni cuit, ni pasteurisé.

Poids : 100g     Prix TTC/kg : 5 €

Poids : 200g     Prix TTC/kg : 50 €

 

Origine : Finistère

6,00 €

  • disponible
  • délai de livraison de plus de 5 jours1

Tartare d'algues au Piment doux

Ingrédients : Algues : 60 % (Dulse, Nori, Laitue de mer) huile d'olive* et de tournesol*, Oignon*, Vinaigre de Cidre*, Jus de citron*,  Piment doux (1.4%).
* Issus de l'Agriculture Biologique, Garanti ni cuit, ni pasteurisé.

Poids : 200g     Prix TTC/kg : 50 €

Origine : Finistère

 

10,00 €

  • disponible
  • délai de livraison de plus de 5 jours1

Tartare d'algues à la Spiruline bio

Ingrédients : Algues* : 60 % (Dulse, Nori, Laitue de mer), huile d'olive* et de tournesol*, Oignon*, Vinaigre de Cidre*, Spiruline séchées* : 4%, Jus de citron*, Poivre*. 

* Issus de l'Agriculture Biologique, Garanti ni cuit, ni pasteurisé.

Poids : 100g     Prix TTC/kg : 50 €

Poids : 200g     Prix TTC/kg : 50 €

 

Origine : Finistère

6,00 €

  • disponible
  • délai de livraison de plus de 5 jours1

Tartare d'algues à l'ail des ours

 

Ingrédients : Algues* : 60 % (Dulse, Nori, Laitue de mer), huile d'olive* et de tournesol*, Oignon*,  ail des ours (12%), Vinaigre de Cidre*, Poivre*. 

* Issus de l'Agriculture Biologique, Garanti ni cuit, ni pasteurisé.

Poids : 100g     Prix TTC/kg : 60 €

Poids : 200g     Prix TTC/kg : 50 €

 

Origine : Finistère

6,00 €

  • disponible
  • 1 à 4 jours de délai de livraison1

Moutarde aux 3 algues

 

Notre moutarde aux 3 algues est une préparation maison qui peut agrémenter tous vos plats et préparations, en leur donnant un goût fin et relevé.

Ingrédients : Eau, graine de MOUTARDE*, vinaigre d’alcool*, sel de mer, sucre de canne*, épices* (paprika*, poivre noir*, coriandre*, curcuma*), algues 5% (Dulse*, Laitue de mer*, Nori*)
 *issus de l’agriculture biologique

Poids : 200g     Prix TTC/kg : 22.50€

Origine : Finistère/Suisse

 

4,00 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison1

Nos algues lacto-fermenté

Pour valoriser au mieux les algues et les légumes bio locaux, nous nous lançons dans la transformation par lacto-fermentation,
Il s’agit d’une technique ancestrale qui permet de conserver aux mieux les légumes avec leurs vitamines et nutriments pendant plusieurs mois,  développant ainsi des probiotiques naturels et de nouvelles saveurs extraordinaires.

 

Nous vous proposons trois nouvelles recettes  avec des saveurs délicates et variées et surtout excellente pour la santé !

 

À poids égal, un chou fermenté sera deux fois plus riche en vitamine C qu’un chou non fermenté",  Dr Florence Guillem-Solsona.          Pour plus d'infos santé suivez ce lien : https://www.santemagazine.fr/alimentation/aliments-et-sante/pourquoi-les-aliments-fermentes-sont-bons-pour-la-sante-171730

 

Kimchi Breton à la Dulse

 

Le kimchi est un mets traditionnel coréen composé de piments et de légumes lacto-fermentés (choux blanc, carottes, poireaux), c'est-à-dire trempés dans de la saumure pendant plusieurs semaines jusqu'au développement d'une acidité riche en probiotiques. Nous y avons ajouté de la dulse pour enrichir d'avantage les effets nutritionnelle du Kimchi.

 

Composition : Choux blanc*, poireaux*, dulse*(15%), carottes* eau, sel de mer naturel, sucre blond* ail*, gingembre*, piment fort*, nuoc name.

Pour plus d'infos : https://fr.wikipedia.org/wiki/Kimchi

* Issus de l'Agriculture Biologique, Garanti ni cuit, ni pasteurisé.

Poids : 200g     Prix TTC/kg : 25€

Poids : 400g     Prix TTC/kg : 20 €

Origine : Finistère

 

5,00 €

  • disponible
  • 1 à 4 jours de délai de livraison1

Carottes l'acto fermenté aux wakamé breton, orange et curcuma.

 

Composition : Carottes*, oranges*, wakamé breton*(10%), eau, sel de mer naturel, curcuma*(1%), ail*.

Issus de l'Agriculture Biologique, Garanti ni cuit, ni pasteurisé.

Poids : 200g     Prix TTC/kg : 25 €

Poids : 400g     Prix TTC/kg : 20 €

 

Origine : Finistère

5,00 €

  • disponible
  • délai de livraison de plus de 5 jours1

Choux rouge lacto-fermenté aux haricots de mer

 

Composition : Choux rouge*, haricots de mer*(12%),pommes*(12%), eau, sel de mer naturel, cumin*, gingembre*.

Issus de l'Agriculture Biologique, Garanti ni cuit, ni pasteurisé.

Poids : 200g     Prix TTC/kg : 25 €

Poids : 400g     Prix TTC/kg : 20 €

 

Origine : Finistère

5,00 €

  • disponible
  • 1 à 4 jours de délai de livraison1

Livres de recettes aux algues

 

Agar Agar

Agar-agar (Secret minceur des Japonaises) de Cléa aux Editions La Plage, est le livre incontournable pour se familiariser avec cet aliment si intriguant qu'est l'agar-agar.

 

Un livre très complet sur le sujet avec informations, recettes et des illustrations ... magnifiques !

9,95 €

  • disponible
  • 1 à 4 jours de délai de livraison1

Algues, saveurs marines à cuisiner, Anne Brunner

Savoir-faire et recettes à base d’algues séchées, fraîches, lactofermentées, en paillettes...

Des recettes pour tous les jours ou pour séduire vos convives. De l’apéritif au dessert, les algues apportent créativité et vitalité à vos menus : salade d’algues crues aux noisettes, tartines aux haricots de mer, pop-corns salés au nori, brandade de dulse, fougasse aux algues, à l’ail et aux câpres, soufflé au nori.

Cet ouvrage a reçu un "Gourmand World Cookbook Award".

9,95 €

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